Un estudio asegura que la sal no sube la presión arterial

Admin Cantidad de envíos : 3644 Fecha de inscripción : 31/03/2009

La sal es uno de esas sustancias que siempre están bajo sospecha. Ante muchos problemas médicos, se elimina de la dieta a las primeras de cambio. Sobre todo cuando existe algún tipo de descompensación en la presión arterial.

Pero un estudio publicado en el American Journal of Hypertension, y que analizó a 8.670 adultos franceses, revela que el consumo de sal no está asociado con la Presión arterial asistólica ni en hombre ni en mujeres. Un descubrimiento de lo más chocante que habrá que tomar con mucha precaución: hasta que no se pueda replicar varias veces, lo más recomendable sigue siendo consumir muy poca sal.

Según aseguran los autores del trabajo, la relación que todos creemos que tiene este alimento y la presión es ‘exagerada’ y simplista. Pero también son cautos y aseguran que aunque no se no encontró asociación estadísticamente significativa entre la presión sanguínea y el consumo de sodio en la dieta, los pacientes estudiado y que eran hipertensos consumen significativamente más sal que los que no sufren de este problema. Es decir, que no subía la tensión después de consumir sal, pero los que más la tomaban eran hipertensos.

El trabajo sí que encontró una relación clara entre la tensión y el consumo del alcohol, índice de masa corporal y edad. Cuanto mayor eran alguno de estos tres aspectos, la presión arterial era mayor. Pero a pesar de que no se pudo demostrar el aumento de presión por la sal, si que demostraron que las verduras y las frutas conseguían reducir esta medida.

Para los autores del estudio, el verdadero enemigo de la problemas cardiovasculares es la obesidad. ”Detener el aumento de peso debe ser el primer objetivo en la población en general para contrarrestar la epidemia de la hipertensión”, escriben en el artículo.

Controlar o eliminar la sal de la dieta sigue siendo algo muy recomendable
Como hemos dicho antes, las conclusiones de este estudio han de ser tomadas con mucha precaución. Hasta que otros investigadores lleguen a conclusiones similares haciendo otros experimentos, es mejor seguir reduciendo o eliminando el consumo de sal en nuestras dietas.

Tal y como se afirma en la web del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, la OMS recomienda que la ingesta máxima de sal diaria sea de 5 gramos con el objeto de la prevención de la hipertensión arterial. En 2009, el 80% de los españoles consumíamos el doble de esa cantidad, sobre todo por culpa de productos preparados como los snacks o los cubitos de caldo. Con la intención de reducir el consumo de esta sustancia y sensibilizar a la población con este problema en 2010 se aprobó el plan estatal PLAN CUIDATE +, MENOS SAL es más SALUD

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