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 ROLLITOS

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Btina
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MensajeTema: ROLLITOS   ROLLITOS Icon_minitimeVie 28 Ene 2011, 1:06 pm

ROLLITOS 54774060

ROLLITOS

Ingredientes

Pasta brick o hojaldre
Corazones de alcachofa (las venden en frascos)
Jamon en tacos
Setas o champiñones
Ajos
Cebolletas
Mousse de oca o fraguas, pate que deseis
Almendra en trocitos
100 ml. de nata , brandy, aceite, sal, pimienta negra

Preparación

En una sartén con aceite añadimos los ajos en laminas, una vez dorados

Añadimos las setas o champiñones en juliana, salamos, a fuego fuerte, dejamos que se hagan un poco, bajar el fuego

Añadir el jamón y las alcachofas, las almendras, y rehogamos un poco

Retiramos y reservamos

En la pasta brick o el hojaldre (cortar el tamaño para hacer rollitos)

Vamos poniendo una cucharada del relleno y encima de este una cucharadita de Mouse de oca

Cerramos los rollitos y los colocamos en una bandeja de horno

Los untamos un poco con la salsita que ha sobrado del relleno

Horneamos a 200º durante 10 minutos

Partimos en juliana fina la cebolla

En una sartén ponemos aceite y la cebolla a fuego fuerte, al principio y luego lo bajamos, salamos, y dejar que se haga, hasta que se confite

En la sartén donde tenemos la cebolla confitada, la ponemos a fuego y le añadimos lo que nos ha sobrado de Mouse, mezclamos bien

Añadimos un chorro de brandy, y lo flameamos

Añadimos un chorro de nata, moviendo constantemente

Esta salsa la ponemos de acompañamiento de los rollitos
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