VERDURAS RELLENAS

INGREDIENTES:
-- 1 calabacin.
-- 3 tomates.
-- 3 patatas.
-- 3 cebollas.
-- 3 pimientos.
-- ¼ kgs de carne picada.
-- 1 huevo.
-- 1 ajo.
-- perejil,sal,harina y nuez moscada.

PREPARACION:
Se pelan las patatas y las cebollas y se limpian todas las demás verduras , y se les hace un hueco.Se rellenan con la carne previamente macerada con el huevo,ajo,perejil,harina y la nuez moscada.
En una cazuela ,se pone a cocer ( al fuego ) en una salsa rubia todas, empezando por las más duras , ( patatas , cebollas , calabacin ,pimientos y al final los tomates 2 o 3 minutos ).

SALSA RUBIA
Aceite ,cebolla y la harina,cuando está doradita la cebolla se le añade agua,vino blanco o caldo.