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 Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly

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Btina
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Btina


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Fecha de inscripción : 31/03/2009

Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly Empty
MensajeTema: Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly   Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly Icon_minitimeMiér 26 Ene 2011, 4:59 pm

Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly 76557520

Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly

Ingredientes

Aceite, mejor de girasol
250 g de coliflor
250 g de brécol
250 g de harina
10 g de levadura en polvo
½ de litro de agua
1 clara de huevo montada
1 pizca de sal

Preparación

Para hacer la pasta Orly

Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly 29214891

Mezclamos en un recipiente de vidrio resistente al calor la harina tamizada, la sal, el agua y la levadura, hasta formar una crema

Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly 86583028

Cuando la pasta haya fermentado correctamente, le añadimos una clara de huevo montada para dar más esponjosidad a la pasta
Lavamos bien el brécol y la coliflor, y los separamos en ramilletes
A continuación, los cocemos por separado en una cazuela con agua hirviendo hasta que estén tiernos
El brécol necesita 5 minutos de cocción y la coliflor unos 12 minutos

(No tiene que quedar muy blando, sino un poco tiesos para que luego no quede como una pasta)

Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly 47818580

Escurrimos las verduras, las introducimos en la pasta Orly y las freímos en un cazo o en una sartén honda con abundante aceite caliente, hasta que se dore bien el exterior


Seguidamente, las sacamos y las ponemos en una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite


Se sirve caliente y acompañado de ensalada
También puede utilizarse como guarnición de carnes y pescados
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Fritos de coliflor y brécol con pasta Orly
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