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 Pan de Maíz o millo en Galicia

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Btina
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Cantidad de envíos : 6921
Fecha de inscripción : 31/03/2009

Pan de Maíz  o millo en Galicia Empty
MensajeTema: Pan de Maíz o millo en Galicia   Pan de Maíz  o millo en Galicia Icon_minitimeJue 22 Jun 2023, 9:59 am



Antiguamente, el pan de maíz, millo en Galicia, era el único pan que se comía en muchas casas de Galicia. El trigo era un bien escaso y preciado, el maíz fue importado desde América y aún que al principio no tuvo una buena acogida, los gallegos rápido se dieron cuenta de que se adaptaba bien y era fácil de cosechar y obtener durante todo el año beneficios.

Ingredientes:

Para el prefermento
1/2 vaso de agua Tibia
2 cucharadas de harina de maíz
2 cucharadas de harina de trigo
10gr de levadura
Para la masa
500gr de harina de maíz
200gr de harina de trigo
400ml de agua hirviendo
Pizca de sal

Para hornear en horno de casa, debemos precalentar el horno a 200 grados, podemos poner un cuenco con agua para que coma humedad y dejaremos que se haga en aproximadamente 45 minutos.

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