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 Sopa de brócoli y lentejas

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Albertina

Albertina


Cantidad de envíos : 4071
Fecha de inscripción : 27/09/2010

Sopa de brócoli y lentejas Empty
MensajeTema: Sopa de brócoli y lentejas   Sopa de brócoli y lentejas Icon_minitimeVie 24 Oct 2014, 9:56 am

Sopa de brócoli y lentejas Pic.aspx?w=651&h=366&img=gtres_a00581467_6358289741991


Ingredientes

200 g de lentejas
300 g de brócoli
½ puerro
½ pimiento verde
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 de brandy
3 de salsa de soja
1 de vinagre de Jerez y 1 de harina de maíz
Sal
Pimienta

Instrucciones

Echa en una cazuela las lentejas, el puerro y el pimiento verde picaditos. Cubre con agua fría y cuece, a fuego medio, hasta que las lentejas estén tiernas. Añade agua fría, poco a poco, tantas veces como haga falta para que no espese. Al final, sazona con sal, dale un último golpe de fuego y reserva.

Mientras, cuece los ramitos de brócoli en agua con sal.

Vierte un poco de aceite en una sartén, fríe el diente de ajo picado e incorpora el brócoli escurrido. A continuación, echa sobre las lentejas.
Mezcla el harina de maíz, el brandy y la salsa de soja, y viértela sobre las lentejas y el brócoli. Cuece cinco minutos a fuego suave y, justo antes de servir, añade una cucharada de vinagre de Jerez.

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Sopa de brócoli y lentejas
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