Foro encuentros
REGISTRATE, para asi compartir con los demás, lo que tu puedas aportar.

No utilices palabras soeces, ni faltes al respeto a los demás foreros.

Si quieres publicar una opinión, te rogamos que pongas un nombre, para que todos sepan de quien se trata.

Cualquier opinion o escrito, que vaya en contra de las normas, la moral, o las buenas costunbres, será baneada por la administración o los moderadores del foro.

ENTRA y diviertete, pero repetando a los demás, para que tu tambien seas respetado.

Tenemos a disposición de los foreros, un chat en tiempo real, para conversar o aclarar dudas.

Y recuerda que aunque sea como visitante, puedes escrivir lo que creas conveniente, o preguntar algo.
Foro encuentros
REGISTRATE, para asi compartir con los demás, lo que tu puedas aportar.

No utilices palabras soeces, ni faltes al respeto a los demás foreros.

Si quieres publicar una opinión, te rogamos que pongas un nombre, para que todos sepan de quien se trata.

Cualquier opinion o escrito, que vaya en contra de las normas, la moral, o las buenas costunbres, será baneada por la administración o los moderadores del foro.

ENTRA y diviertete, pero repetando a los demás, para que tu tambien seas respetado.

Tenemos a disposición de los foreros, un chat en tiempo real, para conversar o aclarar dudas.

Y recuerda que aunque sea como visitante, puedes escrivir lo que creas conveniente, o preguntar algo.
Foro encuentros
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Foro encuentros

Encuentros entre amigos y no tan amigos.
 
ÍndiceÍndice  PortalPortal  Últimas imágenesÚltimas imágenes  PublicacionesPublicaciones  BuscarBuscar  RegistrarseRegistrarse  Conectarse  

 

 BOQUERONES EN VINAGRE CON AROMA DE NARANJA

Ir abajo 
AutorMensaje
Btina
Super Moderadora
Super Moderadora
Btina


Cantidad de envíos : 7139
Fecha de inscripción : 31/03/2009

BOQUERONES EN VINAGRE CON AROMA DE NARANJA Empty
MensajeTema: BOQUERONES EN VINAGRE CON AROMA DE NARANJA   BOQUERONES EN VINAGRE CON AROMA DE NARANJA Icon_minitimeMiér 19 Oct 2011, 2:55 pm

BOQUERONES EN VINAGRE CON AROMA DE NARANJA Boqueronesenvinagrecona

-Lava muy bien y varias veces los boquerones en agua fría para que se blanqueen y se endurezcan.

-Si no te gustan muy fuertes añade medio vaso de agua al vinagre antes de meter en el frigorífico.

-La sal de la primera maceración es para que la carne del boquerón quede firme. Lávalos antes de la segunda maceración para que no queden salados y lava también la fuente si la vas a usar para la segunda maceración.

-Manteniéndolos en frío se conservan bastantes días, procura que estén cubiertos con el aceite para que no se resequen. Puedes añadir unas cucharadas de vinagre para que no pierdan el sabor.


Ingredientes para cuatro personas

600 gr. de boquerones.
1 vaso de vinagre.
1 naranja.
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
6 dientes de ajo.
Sal.


Modo de cocinar

Limpia los boquerones, quítales la cabeza, las vísceras y saca la espina con cuidado para que te queden los filetes unidos.

Lava con abundante agua fría.

Coloca en una fuente amplia los filetes estirados, cúbrelos con 3 ó 4 cucharadas de sal y deja 2 horas en el frigorífico para que maceren.

Pela la naranja con un pelador, procura no profundizar demasiado para no cortar la parte blanca que es amarga. Exprime el zumo.

Saca y lava los boquerones, coloca en una fuente, que te queden bien extendidos, añade las cáscaras de naranja y cubre con el vinagre. Deja en el frigorífico 24 horas.

Pela y pica los dientes de ajo en trozos muy pequeños.

Escurre los boquerones, coloca en una fuente, reparte los trocitos de ajo, el perejil picado y cubre con el aceite.
Volver arriba Ir abajo
 
BOQUERONES EN VINAGRE CON AROMA DE NARANJA
Volver arriba 
Página 1 de 1.
 Temas similares
-
» MANJAR DE NARANJA / Dulce de Naranja (SIN HORNO)
» MANJAR DE NARANJA / FLAN DE NARANJA
» Noticias Científicas de la NASA
» Tipos de vinagre y sus propiedades
» Vinagre de Manzana Probiótico

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Foro encuentros :: Tu primera categoría :: Cocina y experimentos culinarios. :: Pescados y mariscos-
Cambiar a: