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Albertina

Albertina


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MensajeTema: Tapas   Tapas Icon_minitimeVie 06 Mayo 2011, 10:31 am


Boquerones en vinagre

Tapas 111bj



Ingredientes de la receta:

1 kg de boquerones pequeños
vinagre
ajo
perejil
sal
aceite



Receta Boquerones en vinagre:
Quitar la cabeza y la espina central a los boquerones y limpiarlos muy bien, abrir dejando los dos lomos separados.
Colocar en un recipiente, los lomos hacia abajo, aliñándolos con la sal, el ajo muy picadito y el perejil. Cubrir con vinagre y dejar en maceración un día.
Colocarlos en una bandeja y aliñar con un buen aceite de oliva.

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