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 Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz

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Btina
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Fecha de inscripción : 31/03/2009

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MensajeTema: Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz   Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz Icon_minitimeMiér 13 Abr 2011, 11:10 am

Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz 111nja

Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz

Ingredientes

250 gramos de arroz largo
8 huevos
50 gramos de margarina
50 gramos de harina
1/2 litro de caldo de verdura
1 brik pequeño de nata
1 cucharada de curry (o más)
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta
Lata de bonito
Mahonesa

Preparación

Cocer los huevos durante 8 minutos, pasarlos por agua fría y pelar
Partirlos por la mitad

Sacar las yemas y unirlas con el bonito escurrido y la mahonesa
Rellenar de nuevo las mitades de los huevos

Reservar
Cocer el arroz al dente en abundante agua con sal

Escurrir y reservar
Calentar la margarina en una sartén, añadir la harina e incorporar el caldo removiendo enérgicamente con unas varillas

Dejar cocer durante dos minutos sin dejar de remover
Bajar el fuego

Añadir la nata, el curry y la mostaza
Dejar que reduzca un poco a fuego mínimo

Colocar un lecho de arroz blanco en cada plato, colocar encima las mitades de huevo y cubrir con salsa
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Huevos con salsa servidos sobre lecho de arroz
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