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  Islas Flotantes

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Btina
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Cantidad de envíos : 7139
Fecha de inscripción : 31/03/2009

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MensajeTema: Islas Flotantes   	 Islas Flotantes Icon_minitimeJue 03 Mar 2011, 10:30 am

Ingredientes de la receta:

1 lata grande de leche condensada la Lechera Nestlé
3 claras
3 yemas
2 cucharadas de fécula de maíz
3 tazas de leche o agua

PARA EL CARAMELO:

8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua

Receta Islas Flotantes:
1-Colocar en una olla al fuego la leche condensada y la leche.

2-Batir las claras a punto de nieve hasta que estén bien duras.

3-Ir colocando por cucharadas las claras a la nieve en la leche caliente.

4-Cocer los copos por ambos lados(la leche debe hervir suavemente).

5-Retirarlos y dejar escurrir. Preparar el resto de copos del mismo modo.

6-Al finalizar la cocción de los copos, pasar la leche por un colador.

7-Añadirle las yemas batidas y la fécula de maíz disuelta en un poco de agua.

8-Dejar cocer hasta que la crema espese.

9-Colocar en copas y dejar enfriar.

10-Cubrir con los copos.

11-Aparte preparar el caramelo y verterlo sobre los copos en el momento de servir.


Consejos :

Si no encuentras leche condensada La Lechera de Nestlé, utiliza otra que sea bien dulce.
Las claras deben estar a punto de nieve para que no se desmoronen.
Cuando hagas el caramelo ten cuidado que no se te queme.

Disfruta un delicioso postre!!
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