Habas tiernas con cebolleta

Tema: Habas tiernas con cebolleta Mar 18 Abr 2023, 10:03 am

Las habas, son una especie de planta herbácea de la familia de las legumbres, que se cutiva desde hace muchísimo tiempo para la alimentación tanto de humanos como de animales.
Aunque generalmente se suelen dejar secar como el resto de legumbres y cocinarlas ya secas, también se puede y además o recomiendo comerlas frescas. Tanto el grano como la piel.
Las habas cuando tiene un tamaño pequeño de unos 10cm de longitud y las semillas no han engordado mucho, se pueden comer con su vaina y quedan riquísimas. Así es como os las dejo hoy.
Por fin he podido encontrar habas frescas y tiernas para hacerlas como nos gustan a nosotros (receta de mi suegra) , con su piel y con cebolla o cebolletas.
Se pueden hacer de igual manera si no tienen piel, cuando el grano es más grande, pero a nosotros nos gustan así, ¿y a vosotros?.
También están muy buenas rehogadas con jamón.

Ingredientes:
- 1 kg de habas con su piel y muy tiernas
- 2-3cebolletas o 1 cebolla mediana
- 1 cucharada sopera de agua
- 2 huevos L
- aceite de oliva virgen
- sal

» Guiso de Habas Tiernas con su Vaina
» cena está lista en solo 10 minutos! Tiernas verduras con filete de pollo!