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 Ensalada de patatas y pimientos

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Btina
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MensajeTema: Ensalada de patatas y pimientos   Ensalada de patatas y pimientos Icon_minitimeLun 04 Abr 2011, 10:19 am

Ensalada de patatas y pimientos 111iy

Ensalada de patatas y pimientos

Ingredientes

2 pimientos rojos
4 patatas medianas
2 cucharadas de vinagre
2 tomates
7 cucharadas de aceite
Sal

Preparación

Lavar los pimientos, los tomates

Secarlos

Colocarlos en una placa de horno y asarlos a media potencia durante 40-45 minutos, dándoles varias vueltas durante ese tiempo
Sacar los tomates cuando estén en su punto, sera menos tiempo que los pimientos

El tomate pelarlo y pasarlos por un chino y mezclarlos con el aceite, el vinagre y sal al gusto
Cuando los pimientos esten echos

Dejarlos reposar envueltos en papel de aluminio hasta que pierdan el exceso de calor
Pelarlos y cortarlos en tiras

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas
Pelarlas y cortarlas en rodajas

Para montar la ensalada
Alternar las patatas y los pimientos en una ensaladera, cubrir con el aderezo del tomate y servirla no demasiado fría

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